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=== 紫ウコン（ガジュツ）とは？ === |
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| ☆紫ウコン（ガジュツ） 紫ウコン（ガジュツ）と言う名前は赤紫色の花を咲かせる事と、葉に紫色のスジがあることから事から付けられました。原産国はインドですが現在では沖縄をはじめ、中国、インドネシア、バングラデシュなどで自生、栽培されているようです。紫ウコンの正式名称は莪朮(ガジュツ)といい、ショウガ科のクルクマ属の植物の一種です。日本では沖縄の気候がもっとも紫ウコン（ガジュツ）の栽培に適しており、本土で紫ウコン（ガジュツ）を育てても殆ど花をつける事はありません。 紫ウコン（ガジュツ）は見た目、他の種類のウコンと殆ど違ったところはありませんが、根茎の切り口を見てみると他のウコンと全く違う事が良く分かります。違いは他の種類のウコンはクルクミンが大量に含まれているため切り口が黄色なのにたいして、紫ウコン（ガジュツ）はクルクミンが含まれていないため紫色をしているといったものです。（紫ウコン（ガジュツ）には黄色い色素成分となるクルクミンが含まれてないかわりに、精油成分が大量に含まれています） 紫ウコン（ガジュツ）はウコンの中で最も苦味が強く、主成分には、セスキテルピン、クルクメン、クルクモールが含まれています。また、秋ウコンや春ウコンに比べて紫ウコン（ガジュツ）には耐寒性がないため、寒さに弱く、保存や育てる事がもっとも難しい種類となっています。その為、紫ウコン（ガジュツ）は希少価値の高い植物となっております。 |
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| ※紫ウコン「ガジュツ」商品 | ||||||||||||||||||
| 紫ウコン（ガジュツ）粒 紫ウコン（ガジュツ）粉末 生紫ウコン（ガジュツ） |
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